ロックフォールを知りたい-カビにまつわる情報が満載
カビの情報満載！カビといえば？
ロックフォール関連エントリー
... フランスのブルーチーズの代表といえば ロックフォール。 フランス南西部のRouergueというところのチーズです。 このエリア、地質がチョークで洞窟がいっぱいあるそう。 このロックフォールチーズもこの洞窟が発祥の地なのです。 昔 ...
... ごく普通のカフェでロックフォールのサラダを頼むと 野菜の上に、ロックフォールとくるみが必ずセットでのっていました。 （今は、フランス中のスーパーでパックに入ったソシエテ社のロックフォールなどが 流通してますので、どの地方のカフェでも定番 ...
... 細かな苦労がいろいろあったのですが、ようやく新しいのになりそうです ロックフォール・チーズを使って"じゃがじゃがロックフォール" これも私の大好きなじゃがいも料理です。 白ワインや生クリームなど、いつもだいたいの分量で作ってしまうので ...
... この影は私と娘です 夫がこの日 「おいしいものを見つけちゃった 」 と、ロックフォールチーズを買ってきてくれました。あわせてフランスパンと、サラミも う～ん、なんだか青カビの神秘的な味...。 ...
... キャベツをオリーブオイルで炒めたものに余りのロックフォールチーズを入れてみたら…たちまち溶けてフライパンの底で焦げはじめる。それをこそげるようにしてキャベツに和えたら…ロックフォールの塩気と焦がしたチーズがキャベツの甘味に ...
ロックフォールに関するニュース
広島にチーズショップ＆カフェ－常時70種類を用意、希少品も アキバ経済新聞, Japan - チーズは同店でしか取り扱いがないものもあり、「高貴なブルーチーズ」と呼ばれ、生乳で作られコクがある｢フルム・ダンベールレ・クリュ｣（100グラム680円）や世界3大ブルーチーズのひとつ、ロックフォールの全生産量1％にも満たないチーズ「ロックフォール・イヴ・ ... |
夏のごはん エキサイト, Japan - 世界三大ブルーチーズといわれる、ゴルゴンゾーラ（イタリア）、ロックフォール（フランス）、スティルトン （イギリス）などに比べて、塩味、カビのクセは控えめ、クリーミーな味わいが特徴。ロックフォールの製法をお手本にして作られたそう。 ... |
ロックフォールに関する質問
青カビタイプのチーズ。
青カビタイプのチーズ。青カビタイプのチーズを、チーズ用タッパーに入れて２週間、冷蔵庫で保存していました。久しぶりに見てみると、青カビのまわりにうっすら白カビが存在をアピールしています。ちょっと気になりましたが、もともとカビタイプのチーズだしと思い食べてみました。開封してすぐの頃と比べて微妙にまろやかな風味でした。…おなかを壊すことはありませんでした。さて質問です。カビタイプのチーズは、新たにカビが生えても平気ということですね？詳しい方教えてください。
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シャトー・ラトゥール(Chateau Latour)1993を今度、家で開けます。5大シャトーのワ...
シャトー・ラトゥール(Chateau Latour)1993を今度、家で開けます。5大シャトーのワインは、今回が初めてなので、ワクワクしているのですが、どうやって飲むのがベストか、アドバイスいただけませんか。知り合いのワイン通にいわせると、飲む2時間ぐらい前に栓を開け、デキャンタージュは不要とのことでしたが、これでよいのでしょうか？また、おつまみによいものはなんでしょうか？
ワイン好きに質問です。
ワイン好きに質問です。「これを飲んで人生が変わった！！」というワインと、「この組合せは目からウロコ！！」というワインと料理（チーズ）の組合せを教えてください。因みに私は人生変わったワインはＣＨ.ムートンの８６年。目からウロコな組合せは初めて飲んだ赤ワインＸブルーチーズ（昔なのでどんなのか忘れた）と、貴腐ワインＸロックフォールです。
皆さんの知ってる世界三大○○を教えてください・・・。
皆さんの知ってる世界三大○○を教えてください・・・。皆さんの知ってる世界三大○○を教えてください・・・。■世界三大チーズ①ゴルゴンゾーラ②スティルトン③ロックフォール
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