日本酒を知りたい-カビにまつわる情報が満載
カビの情報満載！カビといえば？
日本酒関連エントリー
週末、我が家で忘年会を。 メインは、やはり楽しみな日本酒。 このボトル、変わった形していますよね。涼しげなコバルトブルー。こういうの、好き～！ 「越後 お福正宗 純米吟醸 槽しぼり 斗瓶型」と書いてあります。 ...
ってことで、近所の呑み屋にて日本酒堪能ぉ。 リアルお隣さんも隣の席にて。 酒の肴は、白子の焦がしバター醤油なんぞ。 カロリー高そぉ(^_^;)でも、旨いから仕方ございません。 海鮮鍋をつつきながら、日本酒呑みまくりです。 で、鍋の〆に ...
雑誌で紹介 されていました。 最近、若い女性の間で 日本酒ファン が増えているそうです。 新世代日本酒 というジャンルに注目が集まっていて、 フレッシュな香りと酸味がある べったり感の無い適度な甘味がある 雑味が少なく ...
人気blogランキング 社長ブログ ↑記事が良かったら押していただけると嬉しいです。 先入観は視野をせばめますね。 イカの肝煮という濃厚な味に合う熱燗。 なんと、うすにごりを燗で飲みました。 続きを読む
19日(金)より三日間限定で、仙台の蔵元森民酒造本家の日本酒試飲販売会を実施いたします。 冬はやっぱり日本酒が飲みたくなりますよね。 にごり酒を始め、森民酒造本家自慢の日本酒を飲み比べて、ぜひお気に入りを見つけてください。 ...
日本酒に関するニュース
トークライブ：日本酒とトーク楽しむ 若手蔵元５人、秋田で ／秋田 毎日新聞 日本酒の製造や販売のノウハウを情報交換する県内蔵元の若手経営者５人で作る「ＮＥＸＴ５（ファイブ）」が２８日、秋田市大町３のアートスペース・ココラボラトリーでトークライブを開き、集まった約５０人が各蔵元の酒を楽しみながらトークに酔いしれた。 ... 「蔵元レンジャーNEXT5立ち上がる」－秋田の蔵元5社が日本酒PRイベント |
上原酒造：民事再生申請 負債額約９億円、営業は継続 ／新潟 毎日新聞 日本酒「越後鶴亀」で知られる清酒メーカー「上原酒造」（新潟市西蒲区竹野町）が新潟地裁に民事再生法の適用を申請し、保全命令を受けたことが３０日、分かった。申請と命令は２９日付。民間信用調査会社の帝国データバンク新潟支店などによると、負債総額は約８ ... |
 エキサイト: ニュース | 日本酒もハイボールの時代です エキサイト: ニュース 夏にはきりりと冷やした日本酒が美味しいと思う。しかしここ何年も、日本酒の売り上げが激減しているそうだ。 その理由は「アルコール度数が高すぎて飲みにくい」「値段が高い」「匂いがきつすぎる」……などなど。 日本酒の生き残りをかけて、各社が必死に取り組んでいるの ... |
ワイン、日本酒で超電導？ 物質・材料研究機構が発表 47NEWS ある種の鉄の化合物をワインや日本酒などに浸すと、物質の電気抵抗が完全になくなる超電導の性質が生まれることを物質・材料研究機構（茨城県つくば市）が突き止め、２７日発表した。 同機構ナノフロンティア材料グループの高野義彦グループリーダーは「酒に含まれる何が ... 赤ワイン最高！鉄化合物、お酒に漬けると超伝導 熱かんで超伝導に？＝赤ワインが最も効果－仕組みまだ不明、物質・材料機構 鉄含む化合物、赤ワインで煮れば超電導 |
“イケメン”竜馬ラベルの日本酒 高知酒造 日本経済新聞 高知酒造（高知県いの町、竹村彰夫社長）は、“イケメン”の坂本竜馬のイラストをラベルにした日本酒「まっこと飲みやすいぜよ 龍馬の土佐路」を発売した。若い女性観光客などターゲットに主に高知県内で販売する。 イラストの竜馬は切れ長の目に細面。 ... |
日本酒に関する質問
日本酒は本来、米、米麹、水だけで醸造するものと思っていたのですが、「純米酒」....
日本酒は本来、米、米麹、水だけで醸造するものと思っていたのですが、「純米酒」以外は、醸造用アルコールや糖質が混入さているそうですね。また、大手メーカーでは、零細醸造元や、韓国や中国などで醸造された日本酒を醸造タンクごと買ってきて、自社の酒に混入しているとも聞きます。これでは、本来の意味での純粋な「日本酒」ではないと思うのですが。また、単一の醸造元での醸造酒は「生一本」というそうですが、混ざり物のない本当の日本酒を呑みたければ、「生一本の純米酒」を選ばなければ、ならないのでしょうか。あなたのお奨めの「生一本の純米酒」の醸造元と銘柄を教えてください。
日本酒、上善水如とほぼ変わりない、またはそれ以上に飲みやすい日本酒はあります...
日本酒、上善水如とほぼ変わりない、またはそれ以上に飲みやすい日本酒はありますか？できれば上善の値段よりもお得な日本酒があればなお嬉しいのですが。。どなたか飲みやすく、値段も安い日本酒を教えてください！また上善だけでも吟醸とか純米酒とかあるようですが、味的にはどう違うのでしょうか。。どうぞよろしくお願いいたします！
日本酒で梅酒は出来ますか？
日本酒で梅酒は出来ますか？青梅を１ｋｇほどいたただいたので、氷砂糖だけ買ってきて、1／３はブランデーに漬けてみました。未開封の日本酒（１５度）が沢山あるので、残りをこれに漬けるのはどうでしょうか？アルコール度数が少ないと傷んでしまいますか？梅酒は漬けた事がないので教えてください。
以前、日本酒が苦手な私ですが地方の日本酒で大変おいしいと感じたことが1度ありま...
以前、日本酒が苦手な私ですが地方の日本酒で大変おいしいと感じたことが1度ありました。香りが大変フルーティーで口当たりが優しいものでした。銘柄を覚えてはいませんが一升瓶ではなく値段も4000円前後でした。そこで、同じ物ではなくてもいいので以前飲んだ同じ感じの日本酒でお勧めがあればお願いします。追伸とにかく香りが良く酒が飲めない人でもおかわりしたぐらいでした。