日本酒を知りたい-カビにまつわる情報が満載
カビの情報満載！カビといえば？
日本酒関連エントリー
週末、我が家で忘年会を。 メインは、やはり楽しみな日本酒。 このボトル、変わった形していますよね。涼しげなコバルトブルー。こういうの、好き～！ 「越後 お福正宗 純米吟醸 槽しぼり 斗瓶型」と書いてあります。 ...
ってことで、近所の呑み屋にて日本酒堪能ぉ。 リアルお隣さんも隣の席にて。 酒の肴は、白子の焦がしバター醤油なんぞ。 カロリー高そぉ(^_^;)でも、旨いから仕方ございません。 海鮮鍋をつつきながら、日本酒呑みまくりです。 で、鍋の〆に ...
雑誌で紹介 されていました。 最近、若い女性の間で 日本酒ファン が増えているそうです。 新世代日本酒 というジャンルに注目が集まっていて、 フレッシュな香りと酸味がある べったり感の無い適度な甘味がある 雑味が少なく ...
人気blogランキング 社長ブログ ↑記事が良かったら押していただけると嬉しいです。 先入観は視野をせばめますね。 イカの肝煮という濃厚な味に合う熱燗。 なんと、うすにごりを燗で飲みました。 続きを読む
19日(金)より三日間限定で、仙台の蔵元森民酒造本家の日本酒試飲販売会を実施いたします。 冬はやっぱり日本酒が飲みたくなりますよね。 にごり酒を始め、森民酒造本家自慢の日本酒を飲み比べて、ぜひお気に入りを見つけてください。 ...
日本酒に関するニュース
食べたい：味な人たち 滝本洋一さん（酒匠・日本酒指導師範） 毎日新聞 「私たちは、日本酒をどういったシーンで飲めば楽しいか、それを提案することが大切だと思っています。今回は京料理と地酒がいかに合うかを皆さんと楽しみました」と話す。 僕は滝本さんと数年前、「燗酒（かんざけ）劇場」の会場で知り合った。いつのころからか「日本酒 ... |
 東京新聞 | 上質吟味 利き酒会 香りと味調和 最高峰の新酒３０点 中日新聞 白山市内の日本酒蔵元五社による「新酒利き酒会」が八日、同市東新町の石川酒造組合であり、審査の結果、今年は全般的に香りと味がマッチした上質の酒に仕上がったと評価された。（山本淳一） 県内を代表する金谷酒造店、菊姫、小堀酒造店、車多酒造、吉田酒造店から搾り ... 白山市で新酒の利き酒会 (08日) 繊細な仕上がりに 土浦で利き酒会 今冬仕込みの 新酒５２点 |
【フォーカス】酒と料理の相性追求 蔵元・飲食店・酒屋が交流 食文化背負う気で MSN産経ニュース 「日本酒を飲む人が幸せになるように」。３者に共通するのは、日本酒にたしなむ食文化を取り戻したいという思いだ。（吉原知也） 萩野酒造（宮城県栗原市）の８代目、佐藤曜平さん（３０）は今年１月、代替わりしてから初めて、伝統的な製法「山廃」で新酒の仕込みに挑戦 ... |
 マイコミジャーナル | オンザロックで日本酒を飲む新感覚 - 月桂冠「氷でうまい酒」 マイコミジャーナル 月桂冠は8日、氷を入れて飲むタイプの日本酒「氷でうまい酒」を全国で発売する。アルコール分は14度、容量は1.8リットルパック入りで、価格は1396円(税別)。 通常日本酒は、温度が下がると甘味を感じにくくなるが、同商品は氷を入れて冷やしても苦味を感じることがなく、 ... |
 Techinsight japan | オンザロックで飲む日本酒 月桂冠 日本経済新聞 月桂冠はオンザロックで飲む日本酒「氷でうまい酒」を８日に発売する。日本酒をオンザロックで飲むと、水っぽくなり苦味を感じやすくなるが、甘みやうまみなどの成分を調整して苦みを抑えた。アルコール度数は14度だが、氷を入れたグラスに注ぐと10度前後になる。 ... 日本酒オンザロックが似合う「氷でうまい酒」発売 月桂冠 オンザロックで日本酒を 「氷でうまい酒」を新発売 月桂冠、氷割り用の日本酒 |
日本酒に関する質問
日本酒は本来、米、米麹、水だけで醸造するものと思っていたのですが、「純米酒」....
日本酒は本来、米、米麹、水だけで醸造するものと思っていたのですが、「純米酒」以外は、醸造用アルコールや糖質が混入さているそうですね。また、大手メーカーでは、零細醸造元や、韓国や中国などで醸造された日本酒を醸造タンクごと買ってきて、自社の酒に混入しているとも聞きます。これでは、本来の意味での純粋な「日本酒」ではないと思うのですが。また、単一の醸造元での醸造酒は「生一本」というそうですが、混ざり物のない本当の日本酒を呑みたければ、「生一本の純米酒」を選ばなければ、ならないのでしょうか。あなたのお奨めの「生一本の純米酒」の醸造元と銘柄を教えてください。
日本酒、上善水如とほぼ変わりない、またはそれ以上に飲みやすい日本酒はあります...
日本酒、上善水如とほぼ変わりない、またはそれ以上に飲みやすい日本酒はありますか？できれば上善の値段よりもお得な日本酒があればなお嬉しいのですが。。どなたか飲みやすく、値段も安い日本酒を教えてください！また上善だけでも吟醸とか純米酒とかあるようですが、味的にはどう違うのでしょうか。。どうぞよろしくお願いいたします！
日本酒で梅酒は出来ますか？
日本酒で梅酒は出来ますか？青梅を１ｋｇほどいたただいたので、氷砂糖だけ買ってきて、1／３はブランデーに漬けてみました。未開封の日本酒（１５度）が沢山あるので、残りをこれに漬けるのはどうでしょうか？アルコール度数が少ないと傷んでしまいますか？梅酒は漬けた事がないので教えてください。
以前、日本酒が苦手な私ですが地方の日本酒で大変おいしいと感じたことが1度ありま...
以前、日本酒が苦手な私ですが地方の日本酒で大変おいしいと感じたことが1度ありました。香りが大変フルーティーで口当たりが優しいものでした。銘柄を覚えてはいませんが一升瓶ではなく値段も4000円前後でした。そこで、同じ物ではなくてもいいので以前飲んだ同じ感じの日本酒でお勧めがあればお願いします。追伸とにかく香りが良く酒が飲めない人でもおかわりしたぐらいでした。