日本酒を知りたい-カビにまつわる情報が満載
カビの情報満載！カビといえば？
日本酒関連エントリー
週末、我が家で忘年会を。 メインは、やはり楽しみな日本酒。 このボトル、変わった形していますよね。涼しげなコバルトブルー。こういうの、好き～！ 「越後 お福正宗 純米吟醸 槽しぼり 斗瓶型」と書いてあります。 ...
ってことで、近所の呑み屋にて日本酒堪能ぉ。 リアルお隣さんも隣の席にて。 酒の肴は、白子の焦がしバター醤油なんぞ。 カロリー高そぉ(^_^;)でも、旨いから仕方ございません。 海鮮鍋をつつきながら、日本酒呑みまくりです。 で、鍋の〆に ...
雑誌で紹介 されていました。 最近、若い女性の間で 日本酒ファン が増えているそうです。 新世代日本酒 というジャンルに注目が集まっていて、 フレッシュな香りと酸味がある べったり感の無い適度な甘味がある 雑味が少なく ...
人気blogランキング 社長ブログ ↑記事が良かったら押していただけると嬉しいです。 先入観は視野をせばめますね。 イカの肝煮という濃厚な味に合う熱燗。 なんと、うすにごりを燗で飲みました。 続きを読む
19日(金)より三日間限定で、仙台の蔵元森民酒造本家の日本酒試飲販売会を実施いたします。 冬はやっぱり日本酒が飲みたくなりますよね。 にごり酒を始め、森民酒造本家自慢の日本酒を飲み比べて、ぜひお気に入りを見つけてください。 ...
日本酒に関するニュース
 読売新聞 | にいがた酒の陣：蔵元自慢の新酒試飲 新潟で開幕 ／新潟 毎日新聞 県内９１の蔵元の日本酒５００種以上を飲み比べできる大試飲会「にいがた酒の陣」（県酒造組合主催）が１３日、新潟市中央区の朱鷺（とき）メッセで始まった。今年で７回目。県内外から約４万７０００人が訪れ、来場者は、おちょこを手に、お気に入りの蔵元自慢の新酒を ... 酒の陣いざ出陣 3/13,14新潟淡麗にいがた酒の陣2010 |
 読売新聞 | バイオ＋伝統 米麹飲料…京都 読売新聞 糖をアルコールに変える酵母を加えないのが日本酒との違いという。 京都府は、灘地区がある兵庫県に次ぎ、全国で２番目に多い日本酒の生産地。しかし近年、日本酒の消費は低迷しており、府内の原料米の消費量も１９８９年度には５万４５４３トンあったのが、２００６年度 ... |
県内産日本酒で統一ブランド＝熊本〔地域〕 時事通信 熊本酒造組合に加盟する酒造業者１０社は、県内で造られる日本酒をＰＲするための統一ブランド「さゆる」を採用した。さゆるは「さえる」という意味の熊本弁で、一般公募で決定した。 １８日に新商品１０種類を販売する。県内産の米と水、酵母を使うなど統一の規格を設け ... |
 山梨日日新聞 | 新酒いい出来 読売新聞 県内の酒蔵がこの冬に醸造した日本酒の出来栄えを確かめる新酒鑑評会が１２日、甲府市国母の県酒造組合で開かれ、大吟醸や純米酒、普通酒など、１１の酒蔵の７８点が審査を受けた。東京国税局鑑定官室の職員や小売業者ら９人の審査員が、色や照り具合を見た後、口に含み、 ... 個性的新酒出そろう |
 信濃毎日新聞 | 「風穴」を貯蔵庫に 上田・武石特産の日本酒 信濃毎日新聞 上田市武石地域の若手農業者らでつくる「信州武石奏龍（なきりゅう）の会」が、自分たちで育てた酒米とわき水を原料にした日本酒「奏龍」の貯蔵庫として、地元の風穴（ふうけつ）を１２日から使い始めた。風穴は、かつて野菜や蚕種の保存などに使われた「天然の冷蔵庫」。 ... |
日本酒に関する質問
日本酒は本来、米、米麹、水だけで醸造するものと思っていたのですが、「純米酒」....
日本酒は本来、米、米麹、水だけで醸造するものと思っていたのですが、「純米酒」以外は、醸造用アルコールや糖質が混入さているそうですね。また、大手メーカーでは、零細醸造元や、韓国や中国などで醸造された日本酒を醸造タンクごと買ってきて、自社の酒に混入しているとも聞きます。これでは、本来の意味での純粋な「日本酒」ではないと思うのですが。また、単一の醸造元での醸造酒は「生一本」というそうですが、混ざり物のない本当の日本酒を呑みたければ、「生一本の純米酒」を選ばなければ、ならないのでしょうか。あなたのお奨めの「生一本の純米酒」の醸造元と銘柄を教えてください。
日本酒、上善水如とほぼ変わりない、またはそれ以上に飲みやすい日本酒はあります...
日本酒、上善水如とほぼ変わりない、またはそれ以上に飲みやすい日本酒はありますか？できれば上善の値段よりもお得な日本酒があればなお嬉しいのですが。。どなたか飲みやすく、値段も安い日本酒を教えてください！また上善だけでも吟醸とか純米酒とかあるようですが、味的にはどう違うのでしょうか。。どうぞよろしくお願いいたします！
日本酒で梅酒は出来ますか？
日本酒で梅酒は出来ますか？青梅を１ｋｇほどいたただいたので、氷砂糖だけ買ってきて、1／３はブランデーに漬けてみました。未開封の日本酒（１５度）が沢山あるので、残りをこれに漬けるのはどうでしょうか？アルコール度数が少ないと傷んでしまいますか？梅酒は漬けた事がないので教えてください。
以前、日本酒が苦手な私ですが地方の日本酒で大変おいしいと感じたことが1度ありま...
以前、日本酒が苦手な私ですが地方の日本酒で大変おいしいと感じたことが1度ありました。香りが大変フルーティーで口当たりが優しいものでした。銘柄を覚えてはいませんが一升瓶ではなく値段も4000円前後でした。そこで、同じ物ではなくてもいいので以前飲んだ同じ感じの日本酒でお勧めがあればお願いします。追伸とにかく香りが良く酒が飲めない人でもおかわりしたぐらいでした。