醤油を知りたい-カビにまつわる情報が満載
カビの情報満載！カビといえば？
醤油関連エントリー
「醤油ラーメンなら藤崎奈々子」開店 2008年12月05日 12:42 「30min.」で話題のスポットランキング を見ていたら「醤油ラーメンなら藤崎奈々子」が水道橋にオープンしているのを発見してしまいました！ ▼ 醤油ラーメンなら藤崎奈々子水道橋店 ネタフル ...
... とか そんな中麺屋はやしまるへ～ 先日は季節メニューの味噌を食べたので、レギュラーメニューから醤油らあめんを☆ こう寒いと、つけめんもいいですがラーメンが恋しくなるってもんです 焼豚、メンマ、海苔 ...
... 豚汁の豚肉抜きには笑ってしまいましたが… 今回の炒飯は醤油を使った味付けになっているんだ。 僕も中華味のだしとかないときは炒飯に醤油で味付けしますよ。 醤油で味付けは美味しいよね(^O^)/ ところで、いよいよ火曜日から舞台の本番ですね。 ...
日本の味を支えているのが醤油。 醤油があれば、たいていの物は和風味になる。 この醤油のが一般に広がったのは、江戸時代中期。 醤油も作り方は色々。 しっかり熟成されたお醤油、これぞ本物というものをいただきました。 ヒゲタ醤油の高倍です。 ...
... 蒸しナスと胡瓜の生姜醤油和え。 里芋と人参を炊いたの。 水菜と、トロロのお吸いもの。 でした。 ＊＊＊いくらの醤油漬。 生筋子３００ｇ ＝A= 酒大さじ３ みりん大さじ１・1/2 醤油大さじ１ １）生筋子は笊にあてて優しくこすり ...
醤油に関するニュース
 MSN産経ニュース | 【こうして生まれたヒット商品の舞台裏】ヒガシマル醤油「揚げずにシリーズ」 MSN産経ニュース 調味料を肉にまぶし、フライパンで焼くだけで、香ばしい空揚げやとんかつが出来上がる。少量の油しか使わず、廃油処理の必要がない。 「私、空揚げ好きなんですけど、嫁さんがしてくれなくて。揚げものは汚れるから…」。製造元のヒガシマル食品の副工場長兼商品管理課の ... |
モランボン、割烹の技で魚介のおいしさを引き立てる大人の鍋つゆ２品を発売 日本経済新聞 (プレスリリース) モランボン株式会社（本社：東京都府中市 代表取締役社長：ジョン・ピョンヨリ）では、鮮魚売場向け商品として、魚介の定番鍋をワンランク上の割烹の味わいで楽しむ『割烹仕立て 寄せ鍋つゆ うすくち醤油味』『割烹仕立て 寄せ鍋つゆ 白みそ味』を２０１０年８月１５ ... |
 MSN産経ニュース | 「パック容器入り醤油」キッコーマンも発売へ「しぼりたて生しょうゆ」９月６日発売 MSN産経ニュース しょう油製造最大手のキッコーマンは２６日、同社で初めてとなるパック容器入りのしょう油製品「いつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ」を９月６日から全国発売すると発表した＝写真。工場で搾りたての新鮮なしょう油を味わえるパック容器入り製品は、昨年にヤマサ醤油（千葉 ... |
ＪＦＬＡ子会社、広島産牡蠣エキスなどを加えた「塩分控えめのおいしい醤油」を発売 日本経済新聞 (プレスリリース) ジャパン・フード＆リカー・アライアンス株式会社（以下 ＪＦＬＡ）の事業子会社である、マルキン忠勇株式会社（本社：香川県小豆郡／代表取締役社長：小林武司、以下 マルキン忠勇）の新商品として、塩分控えめでありながらコクのあるしょうゆ『塩分控えめのおいしい ... |
８月８日は「しょうゆ豆の日」／県協議会が制定 四国新聞 香川県醤油豆協議会（細谷誠会長）は、郷土料理のしょうゆ豆の消費拡大を図ろうと、８月８日を「しょうゆ豆の日」と制定した。同日に製品の即売やレシピの紹介などを行うイベントを開催し、魅力を発信する。 いったソラマメをしょうゆや砂糖を使ったたれに漬け込んで ... |
醤油に関する質問
☆500枚！！☆貴方は、天ぷらに「醤油」ですか？
☆500枚！！☆貴方は、天ぷらに「醤油」ですか？昨夜テレビを見ていると、「大阪では多くの人が天ぷらにソースをかけて食べる」と言う事で、大阪内の街頭で「天ぷらに醤油をかけますか？ソースをかけますか？」と訊いていました。しかし、私が驚いたのは、大阪の人が天ぷらにソースをかける事ではなく、「多くの地域では天ぷらに醤油をかける」事でした。というのも、20数年間生きてきて、天ぷらを天つゆ若しくは塩以外では食べた事が無く、「天ぷらを醤油で食べる」という概念がありませんでした。母に「天ぷらにはソース？醤油？」と訊いた所、「どっちも有り得ない！天つゆでしょ」との事でした。多分、多くの方は天ぷらを天つゆで食べるとしても、「天ぷらに醤油（一部地域ではソースの様ですが）」という概念があるんだと思います。塩や醤油ベースの天つゆで食べるのですから、合うんだとは思います。しかし、天ぷらには醤油という概念が今まで全くありませんでした。●「天ぷら＝天つゆ」以外の、ソースはおろか醤油の概念さえ無かったのは、地域性なのでしょうか？それとも我が家だけですかね？？（因みに埼玉出身です）
カテゴリ：暮らしと生活ガイド>料理、グルメ、レシピ
美味しい醤油
美味しい醤油皆さんは、どういった醤油をお使いですか？美味しい醤油がございましたら、是非教えて下さい。用途は、刺身がメインです。マグロのトロや白身まで、全般です。もちろん、これに限らなくて結構です。個人で買えるものがあれば、是非お願いします。もちろん、瓶のものです。
カテゴリ：暮らしと生活ガイド>料理、グルメ、レシピ
煮物がどうも醤油くさくなります
煮物がどうも醤油くさくなります豚肉と大根の煮物を作ったのですが、どうも素材と調味料の味が分離している感じであまりおいしくできませんでした。特に醤油の風味が強く、すぐに飽きてしまうような味になります。分量は人数に合わせて調整したので、若干違うのかもしれませんが濃い薄いという感じではなく、とにかくおいしくないんです。煮込みは１時間弱です。１日置くと、染みてはいたものの、やっぱり醤油っぽい味でした。（レシピには30分程度と書いてありました）おいしい煮物にするコツ、これはやってはいけないという事などがあれば何でも良いので教えて頂けないでしょうか。どうかよろしくお願いします。
焼き飯を作る時にお醤油をどうやって入れますか？
焼き飯を作る時にお醤油をどうやって入れますか？昔見た料理番組では「直接ご飯に醤油をかけると粘り気が出てしまうから、鍋肌から醤油をかける」と言ってました。でも最近見た料理番組では「鍋肌からかけると焦げて苦くなるから、ご飯に醤油をかける」と言ってました。どちらの方が正しいのでしょうか？皆さんどうやってお醤油を入れてますか？