醤油を知りたい-カビにまつわる情報が満載
カビの情報満載！カビといえば？
醤油関連エントリー
「醤油ラーメンなら藤崎奈々子」開店 2008年12月05日 12:42 「30min.」で話題のスポットランキング を見ていたら「醤油ラーメンなら藤崎奈々子」が水道橋にオープンしているのを発見してしまいました！ ▼ 醤油ラーメンなら藤崎奈々子水道橋店 ネタフル ...
... とか そんな中麺屋はやしまるへ～ 先日は季節メニューの味噌を食べたので、レギュラーメニューから醤油らあめんを☆ こう寒いと、つけめんもいいですがラーメンが恋しくなるってもんです 焼豚、メンマ、海苔 ...
... 豚汁の豚肉抜きには笑ってしまいましたが… 今回の炒飯は醤油を使った味付けになっているんだ。 僕も中華味のだしとかないときは炒飯に醤油で味付けしますよ。 醤油で味付けは美味しいよね(^O^)/ ところで、いよいよ火曜日から舞台の本番ですね。 ...
日本の味を支えているのが醤油。 醤油があれば、たいていの物は和風味になる。 この醤油のが一般に広がったのは、江戸時代中期。 醤油も作り方は色々。 しっかり熟成されたお醤油、これぞ本物というものをいただきました。 ヒゲタ醤油の高倍です。 ...
... 蒸しナスと胡瓜の生姜醤油和え。 里芋と人参を炊いたの。 水菜と、トロロのお吸いもの。 でした。 ＊＊＊いくらの醤油漬。 生筋子３００ｇ ＝A= 酒大さじ３ みりん大さじ１・1/2 醤油大さじ１ １）生筋子は笊にあてて優しくこすり ...
醤油に関するニュース
昭和の中華そば 鶏がら醤油／野菜タンメン リニューアル発売 毎日新聞 （#22丸：湯戻し時間4分） ■スープ：濃口醤油をベースに鶏や豚、魚介の旨みをバランスよく配合した醤油スープです。別添スパイスの胡椒で最後まで飽きのこない味わいが楽しめます。 ■かやく：彩りのよいねぎと食感のよいメンマ、なると、焼のりというオーソドックスな ... |
しょうゆ感想文コンクール 智弁学園和歌山小の４人入賞 MSN産経ニュース しょうゆへの関心を深めてもらおうと、日本醤油協会が毎年開催している「しょうゆ感想文コンクール」で、智弁学園和歌山小学校（和歌山市冬野）の６年生４人が最優秀賞などを獲得した。９日には同校で賞状や記念品が手渡された。 全国の小学３～６年生を対象に、しょうゆ ... |
 マイコミジャーナル | トロッとした食感がたまらない! 永谷園の「焼きラーメン」に新商品登場 マイコミジャーナル 永谷園はこのほど、汁なしタイプのご当地麺「焼きラーメン」シリーズの新商品として、「博多屋台風 焼きラーメン 醤油とんこつ」と「博多屋台風 焼きラーメン 博多水炊きスープ風鶏塩」の2商品を発売した。販売は春夏期間限定。いずれも、2食分(70gのめん2袋、たれ2袋) ... |
 ITmedia | ヤマサ醤油、mixiアプリ活用で顧客との対話を強化 ITmedia ヤマサ醤油がWebプロモーションの強化を図っている。独自のコミュニティーサイトを昨年立ち上げたほか、専用のmixiアプリを提供するなど、Webでの顧客との接点を増やしていく。 ヤマサ醤油はmixiアプリを活用したWebプロモーションの強化を図っている。 ... お前のしょうゆの色は何色だ！「ヤマサ 鮮度の一滴」をお刺身用に使ってみました ヤマサ醤油、mixiアプリと連動した「新鮮しょうゆ生活キャンペーン」を展開 mixi アプリを利用したプロモーションが進化。「ヤマサ鮮度の一滴」のキャンペーン |
 愛媛新聞 | 愛媛ＦＣの福田、次節も出場不可能 愛媛新聞 Ｊリーグ２部（Ｊ２）愛媛ＦＣのＦＷ福田健二（新居浜市出身）は、前所属先との契約トラブルのため第１節に続き第２節の草津戦（１３日・正田醤油スタジアム群馬）も出場できないことが１０日、分かった。 愛媛ＦＣは、福田の前所属のギリシャ２部イオニコスとの仲裁を ... |
醤油に関する質問
☆500枚！！☆貴方は、天ぷらに「醤油」ですか？
☆500枚！！☆貴方は、天ぷらに「醤油」ですか？昨夜テレビを見ていると、「大阪では多くの人が天ぷらにソースをかけて食べる」と言う事で、大阪内の街頭で「天ぷらに醤油をかけますか？ソースをかけますか？」と訊いていました。しかし、私が驚いたのは、大阪の人が天ぷらにソースをかける事ではなく、「多くの地域では天ぷらに醤油をかける」事でした。というのも、20数年間生きてきて、天ぷらを天つゆ若しくは塩以外では食べた事が無く、「天ぷらを醤油で食べる」という概念がありませんでした。母に「天ぷらにはソース？醤油？」と訊いた所、「どっちも有り得ない！天つゆでしょ」との事でした。多分、多くの方は天ぷらを天つゆで食べるとしても、「天ぷらに醤油（一部地域ではソースの様ですが）」という概念があるんだと思います。塩や醤油ベースの天つゆで食べるのですから、合うんだとは思います。しかし、天ぷらには醤油という概念が今まで全くありませんでした。●「天ぷら＝天つゆ」以外の、ソースはおろか醤油の概念さえ無かったのは、地域性なのでしょうか？それとも我が家だけですかね？？（因みに埼玉出身です）
カテゴリ：暮らしと生活ガイド>料理、グルメ、レシピ
美味しい醤油
美味しい醤油皆さんは、どういった醤油をお使いですか？美味しい醤油がございましたら、是非教えて下さい。用途は、刺身がメインです。マグロのトロや白身まで、全般です。もちろん、これに限らなくて結構です。個人で買えるものがあれば、是非お願いします。もちろん、瓶のものです。
カテゴリ：暮らしと生活ガイド>料理、グルメ、レシピ
煮物がどうも醤油くさくなります
煮物がどうも醤油くさくなります豚肉と大根の煮物を作ったのですが、どうも素材と調味料の味が分離している感じであまりおいしくできませんでした。特に醤油の風味が強く、すぐに飽きてしまうような味になります。分量は人数に合わせて調整したので、若干違うのかもしれませんが濃い薄いという感じではなく、とにかくおいしくないんです。煮込みは１時間弱です。１日置くと、染みてはいたものの、やっぱり醤油っぽい味でした。（レシピには30分程度と書いてありました）おいしい煮物にするコツ、これはやってはいけないという事などがあれば何でも良いので教えて頂けないでしょうか。どうかよろしくお願いします。
焼き飯を作る時にお醤油をどうやって入れますか？
焼き飯を作る時にお醤油をどうやって入れますか？昔見た料理番組では「直接ご飯に醤油をかけると粘り気が出てしまうから、鍋肌から醤油をかける」と言ってました。でも最近見た料理番組では「鍋肌からかけると焦げて苦くなるから、ご飯に醤油をかける」と言ってました。どちらの方が正しいのでしょうか？皆さんどうやってお醤油を入れてますか？