醤油を知りたい-カビにまつわる情報が満載
カビの情報満載！カビといえば？
醤油関連エントリー
「醤油ラーメンなら藤崎奈々子」開店 2008年12月05日 12:42 「30min.」で話題のスポットランキング を見ていたら「醤油ラーメンなら藤崎奈々子」が水道橋にオープンしているのを発見してしまいました！ ▼ 醤油ラーメンなら藤崎奈々子水道橋店 ネタフル ...
... とか そんな中麺屋はやしまるへ～ 先日は季節メニューの味噌を食べたので、レギュラーメニューから醤油らあめんを☆ こう寒いと、つけめんもいいですがラーメンが恋しくなるってもんです 焼豚、メンマ、海苔 ...
... 豚汁の豚肉抜きには笑ってしまいましたが… 今回の炒飯は醤油を使った味付けになっているんだ。 僕も中華味のだしとかないときは炒飯に醤油で味付けしますよ。 醤油で味付けは美味しいよね(^O^)/ ところで、いよいよ火曜日から舞台の本番ですね。 ...
日本の味を支えているのが醤油。 醤油があれば、たいていの物は和風味になる。 この醤油のが一般に広がったのは、江戸時代中期。 醤油も作り方は色々。 しっかり熟成されたお醤油、これぞ本物というものをいただきました。 ヒゲタ醤油の高倍です。 ...
... 蒸しナスと胡瓜の生姜醤油和え。 里芋と人参を炊いたの。 水菜と、トロロのお吸いもの。 でした。 ＊＊＊いくらの醤油漬。 生筋子３００ｇ ＝A= 酒大さじ３ みりん大さじ１・1/2 醤油大さじ１ １）生筋子は笊にあてて優しくこすり ...
醤油に関するニュース
東洋水産、カップめん「マルちゃん 新二刀流 濃厚豚骨魚介醤油」を発売 日本経済新聞 (プレスリリース) 東洋水産株式会社（本社：東京、社長：堤 殷）では、カップ入りノンフライ即席麺「マルちゃん 新二刀流 濃厚豚骨魚介醤油」を２０１０年４月５日（月）より全国にて新発売致します。 この度の商品は、スープの絡みやすい太麺と細麺の２種類の麺を、より滑らかに、より弾力 ... 東洋水産、カップめん「マルちゃん 麺づくり 担担麺」をリニューアル発売 |
超大盛りスーパーカップ2.0倍 ドカッと野菜盛り豚骨醤油ラーメン 新発売 毎日新聞 エースコック株式会社（本社：大阪府吹田市 社長：村岡 寛）では、「超大盛りスーパーカップ2.0倍 ドカッと野菜盛り豚骨醤油ラーメン」を新発売いたしますので、ご案内申し上げます。 「めんだけではない、超食べ応えとおいしさ」をスローガンに商品展開を行っている、超 ... |
 中日新聞 | しょうゆサイダー開発 新感覚 マイルドな味 中日新聞 スイーツ開発に力を入れている白山市相滝町の「とりごえ蕎麦（そば）・相滝」はしょうゆの風味をいかした炭酸飲料「お醤油（しょうゆ）ミルクサイダー」を開発し、販売を始めた。（松本芳孝） 店主の山田訓さん（４２）はだしに使う金沢市のしょうゆの味にほれ込み、これ ... |
昭和の中華そば 鶏がら醤油／野菜タンメン リニューアル発売 毎日新聞 （#22丸：湯戻し時間4分） ■スープ：濃口醤油をベースに鶏や豚、魚介の旨みをバランスよく配合した醤油スープです。別添スパイスの胡椒で最後まで飽きのこない味わいが楽しめます。 ■かやく：彩りのよいねぎと食感のよいメンマ、なると、焼のりというオーソドックスな ... |
 中国新聞 | 高宮の川根ユズ 新商品続々 中国新聞 安芸高田市高宮町川根の川根柚子（ゆず）振興協議会が、川中醤油（しょうゆ）（広島市安佐南区）と連携し、ユズ加工食品のラインアップ拡大に取り組んでいる。本年度、国の農商工等連携事業にも認定され、早速、つくだ煮を商品化。手薄だった洋風スイーツ部門にも力を入れ ... |
醤油に関する質問
☆500枚！！☆貴方は、天ぷらに「醤油」ですか？
☆500枚！！☆貴方は、天ぷらに「醤油」ですか？昨夜テレビを見ていると、「大阪では多くの人が天ぷらにソースをかけて食べる」と言う事で、大阪内の街頭で「天ぷらに醤油をかけますか？ソースをかけますか？」と訊いていました。しかし、私が驚いたのは、大阪の人が天ぷらにソースをかける事ではなく、「多くの地域では天ぷらに醤油をかける」事でした。というのも、20数年間生きてきて、天ぷらを天つゆ若しくは塩以外では食べた事が無く、「天ぷらを醤油で食べる」という概念がありませんでした。母に「天ぷらにはソース？醤油？」と訊いた所、「どっちも有り得ない！天つゆでしょ」との事でした。多分、多くの方は天ぷらを天つゆで食べるとしても、「天ぷらに醤油（一部地域ではソースの様ですが）」という概念があるんだと思います。塩や醤油ベースの天つゆで食べるのですから、合うんだとは思います。しかし、天ぷらには醤油という概念が今まで全くありませんでした。●「天ぷら＝天つゆ」以外の、ソースはおろか醤油の概念さえ無かったのは、地域性なのでしょうか？それとも我が家だけですかね？？（因みに埼玉出身です）
カテゴリ：暮らしと生活ガイド>料理、グルメ、レシピ
美味しい醤油
美味しい醤油皆さんは、どういった醤油をお使いですか？美味しい醤油がございましたら、是非教えて下さい。用途は、刺身がメインです。マグロのトロや白身まで、全般です。もちろん、これに限らなくて結構です。個人で買えるものがあれば、是非お願いします。もちろん、瓶のものです。
カテゴリ：暮らしと生活ガイド>料理、グルメ、レシピ
煮物がどうも醤油くさくなります
煮物がどうも醤油くさくなります豚肉と大根の煮物を作ったのですが、どうも素材と調味料の味が分離している感じであまりおいしくできませんでした。特に醤油の風味が強く、すぐに飽きてしまうような味になります。分量は人数に合わせて調整したので、若干違うのかもしれませんが濃い薄いという感じではなく、とにかくおいしくないんです。煮込みは１時間弱です。１日置くと、染みてはいたものの、やっぱり醤油っぽい味でした。（レシピには30分程度と書いてありました）おいしい煮物にするコツ、これはやってはいけないという事などがあれば何でも良いので教えて頂けないでしょうか。どうかよろしくお願いします。
焼き飯を作る時にお醤油をどうやって入れますか？
焼き飯を作る時にお醤油をどうやって入れますか？昔見た料理番組では「直接ご飯に醤油をかけると粘り気が出てしまうから、鍋肌から醤油をかける」と言ってました。でも最近見た料理番組では「鍋肌からかけると焦げて苦くなるから、ご飯に醤油をかける」と言ってました。どちらの方が正しいのでしょうか？皆さんどうやってお醤油を入れてますか？